みんな大好きお好み焼きの豚玉に玉子乗せてさらに美味しく仕上げました
難易度★★★☆☆
材料（１人分）
- 小麦粉：６0g
- 水：100ml
- だし顆粒：小さじ1（お湯で溶く）
- 玉子：2個（1個は生地用、1個は目玉焼き用）
- キャベツ：１00g（約1/８個、みじん切り）
- ネギ：１本（小口切り）
- 豚バラ肉：100g（適当にカット）
- お餅：1個（1cm角にカット）
仕上げ用（量はお好みで。適当で大丈夫です）
- お好み焼きソース（個人的にはオタフクソースがオススメ：大さじ3
- マヨネーズ：大さじ2
- ケチャップ：大さじ1
- 鰹節：適量
- 青のり：適量
作り方
- 生地を作る
小麦粉をボウルに入れ、水と溶かしただし顆粒を少しずつ加えながら混ぜる。ダマがなくなったら、玉子1個を加えて混ぜる。 - 具材を加える
キャベツ、ネギ、お餅を生地に入れてよく混ぜる。 - 焼く
中火で熱したフライパンに油（小さじ1）を引き、生地を丸く広げる。少しだけ生地を余らせる。その上に豚バラ肉を均等に並べ、余らせた生地をまんべんなく上に広げる。
焦げ目がつくまで4～5分焼き、裏返してさらに4～5分焼く。 - 目玉焼きを作る
別のフライパンで玉子を割り入れ、黄身を割り、半熟になるまで焼く。 - 仕上げ
焼き上がったお好み焼きを皿に移し、目玉焼きを乗せる。お好み焼きソース、ケチャップ、マヨネーズを好きな模様でかける。鰹節と青のりをトッピングする。
ワンポイントアドバイス
キャベツはできるだけ細かく切ることで、ふわふわ食感がアップします。また、焼く前に生地を少し休ませると、味がなじみやすくなり、さらに美味しく仕上がります！あれば天かす、エビ、イカなどを入れると美味しくまります！簡単なので、ぜひ。自分流のお好み焼きができれば素敵ですね。
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