エリンギをフライパンでバター炒めにしました
難易度★☆☆☆☆
作り方
材料（2人分）
- エリンギ：2本
- バター：20g
- 醤油：小さじ1（お好みで調整）
- 塩・こしょう：適量
作り方
- エリンギを準備する
エリンギは汚れを拭き取り、縦に5分割に薄切りにします。切り方によって食感が変わるので、好みに合わせて調整してください。 - フライパンを温める
フライパンを中火で熱し、バター10gを溶かします。 - エリンギを炒める
エリンギをフライパンに加え、均等に広げて炒めます。全体がしんなりしてきたら、残りのバターを追加します。 - 調味する
塩・こしょうをふり、香り付けに醤油を回しかけます（醤油はフライパンの縁から加えると、香ばしさが引き立ちます）。軽く全体を混ぜ合わせたら火を止めます。 - 仕上げ
お皿に盛り付けて完成です。温かいうちにお召し上がりください！
ワンポイント
- 焦げ目をつける
エリンギを最初にあまり動かさず焼くと、表面にこんがりとした焦げ目がつき、風味がぐっとアップします。 - バターの香りを活かす
醤油を入れるタイミングは最後にすると、バターの香りと調和した旨味が引き立ちます。 - アレンジ
パセリや刻みねぎを最後に散らすと、彩りが良くなり一段と美味しそうに仕上がります。
4o
コメント