シンプルだけど旨みたっぷり！キャンプ飯にもぴったりの一品です。
難易度★☆☆☆☆
材料
- しいたけ … 2枚（軸はお好みで切り取る）
- しょうゆ … 少々
- 油（サラダ油やオリーブオイルなど） … 小さじ1
作り方
- 下準備：しいたけは軽く汚れを落として、軸を切る（軸は取っても取らなくてもOK）。
- 焼く：フライパンに油を薄く引き、しいたけを傘を下にして弱火でじっくり焼く。
- 仕上げ：傘にしいたけの旨味汁がじゅわっと出てきたら焼き上がりです。仕上げにしょうゆを少々たらしたら完成！
ワンポイントアドバイス
弱火でじっくり焼くことで、シイタケの中の水分と旨味がしっかり引き出され、ステーキのような食べ応えになります。しょうゆは香り付けなので、焼き上がり直前にたらすのがポイントです。
キャンプ飯にも合います！
フライパンひとつで簡単に作れるので、キャンプでも大活躍！炭火の上でも弱火で焼けば、さらに香ばしさが増しますよ。
シンプルなレシピなので、バターを少し加えたり、粗挽き黒コショウを振るアレンジもおすすめです！
コメント