電子レンジを活用してポークリブのグリル料理を作りました。
難易度★★★★☆
材料
- ポークリブ：200g
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- 人参：1本（薄めの短冊切り）
- ピーマン：2個（種を取り細切り）
下味用調味料
- ニンニク：1片（すりおろし）
- 醤油：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 酒：大さじ1
トッピング用調味料
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 醤油：適量
- オリーブオイル：適量
作り方
- 下味をつける
ポークリブをボウルに入れ、すりおろしたニンニク、醤油、オリーブオイル、酒を加えよく揉み込み、15分以上漬け込む。 - 準備する
電子レンジのグリル機能を予熱する（もし設定があれば高温に設定）。
角皿にクッキングシートを敷く。 - 野菜を並べる
クッキングシートの上に薄切りの玉ねぎ、短冊切りにした人参、細切りのピーマンを広げて並べる。 - ポークリブを配置
漬け込んだポークリブを野菜の上に均等に並べる。
トッピング用の塩、コショウを全体にふり、さらに醤油とオリーブオイルを軽く回しかける。 - グリルで調理
角皿を電子レンジに入れ、グリル機能で15〜20分ほど焼く。
焼き加減を見ながら、肉に火が通り、表面がこんがりと色づけば完成。 - 仕上げ
焼き上がったポークリブと野菜を器に盛り付けて熱々のうちにどうぞ。
ポイント
- 下味は常温で1時間以上漬け込むと、味がしっかり染み込んでより美味しくなります。
- グリルの温度や時間は機種によって異なるので、様子を見ながら調整してください。
- 材料として、ブロッコリーやウインナーを乗せても美味しいできます。
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