夕食に1品に豚肉とキャベツを使って炒めてみました
難易度★★☆☆☆
材料 (2～3人分):
- 豚薄切り肉：200g
- キャベツ：1/8玉
- 玉ねぎ：1/2個
- ニンニク：1片
- 塩コショウ：少々
- オイスターソース：大さじ1
- サラダ油：適量
オプションで美味しくなる材料:
- ごま油：少々（仕上げ用）
- 白ごま：適量（トッピング）
- 醤油：小さじ1（コクをプラスしたい場合）
- 鶏がらスープの素：小さじ1/2（旨味を強化）
作り方:
- 材料の下ごしらえ:
- 豚肉は一口大に切る。
- キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにする。
- 炒める:
- フライパンにサラダ油を熱し、弱火でニンニクを炒める。香りが立ったら中火にする。
- 豚肉を加え、塩コショウで軽く下味をつけて炒める。
- 野菜を加える:
- 豚肉の色が変わったら玉ねぎを加え、軽くしんなりするまで炒める。
- キャベツを加え、全体を混ぜながら炒める。
- 味付け:
- オイスターソースを回しかけ、全体になじむよう炒める。
- 必要に応じて醤油や鶏がらスープの素を追加する。
- 仕上げ:
- 火を止める直前にごま油を少々回しかけて香りを付ける。
ワンポイント:
- キャベツの歯ごたえを活かすため、炒めすぎないように注意しましょう。シャキッとした食感が美味しさを引き立てます。
- ニンニクは焦げやすいので、最初に炒めるときは弱火を心がけてください。
- 豚肉をあらかじめ片栗粉（小さじ1程度）で軽くコーティングすると、柔らかく仕上がります。
ぜひ作ってみてください！
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